Name: Cremige Kürbis-Pilz-Reis-Komposition
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Reis; 1 Stück rote Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 250 g braune Champignons; 500 g Hokkaidokürbis; 2 EL Butterschmalz; 200 g Sahne; 2 EL gehackte Petersilie; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Die cremige Kürbis-Pilz-Reis-Komposition mit Reis, Kürbis, Champignons, Zwiebeln und Knoblauch ist ein vegetarisches Hauptgericht, das mit dem Thermomix® schnell zubereitet ist. In nur 30 Minuten entsteht ein deftiges und cremiges Gericht für 4 Personen. Ideal für die herbstliche Küche und als sättigendes Familienessen. Dieses Rezept aus der Kategorie Reis- oder Nudelsalat ist besonders einfach zuzubereiten.

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (8 Schritte)

Reis kochen

Reis nach Packungsanweisung in einem separaten Topf kochen. Währenddessen mit den nächsten Schritten fortfahren.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

Die rote Zwiebel geschält in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend die Knoblauchzehen hinzufügen und weitere 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Stufe 5, 3 Sek.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

2 EL Butterschmalz zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Champignons vorbereiten

Die braunen Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Beiseite stellen.

Kürbis vorbereiten

Den Hokkaidokürbis waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Beiseite stellen.

Kürbis und Pilze hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1 120°C

Die geschnittenen Champignons und den Kürbis in den Mixtopf geben und 5 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1 dünsten.

5 Min.

Sahne und Petersilie hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 90°C

200 g Sahne und 2 EL gehackte Petersilie in den Mixtopf geben und weitere 5 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen, bis der Kürbis die gewünschte Konsistenz hat.

5 Min.