Name: Putengeschnetzeltes mit Ananas
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Putenschnitzel oder Putenbrustfilet (gerne Bio); 250 g Sahne; 150 ml Geflügelbrühe oder Gemüsebrühe; 1 Stück Zwiebel, klein; 150 g Lauch; 140 g Ananas Stücke aus der Dose (Abtropfgewicht); 2 EL Pflanzenöl, neutral; 2 EL Creme fraiche; 1 EL Sojasoße; 1 TL Zucker, braun; nach Geschmack Salz; nach Geschmack schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Zubereitung (8 Schritte)

Vorbereitung des Fleisches

500 g Putenschnitzel oder Putenbrustfilet (gerne Bio) in Streifen schneiden und leicht salzen. Diesen Schritt außerhalb des Thermomix durchführen.

Vorbereitung von Zwiebel und Lauch

1 kleine Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. 150 g Lauch putzen und in feine Scheiben schneiden. Diesen Schritt außerhalb des Thermomix durchführen.

Anbraten des Fleisches

1 EL Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Putenstreifen bei starker Hitze für ca. 1-2 Minuten anbraten. Mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Diesen Schritt außerhalb des Thermomix durchführen.

Andünsten von Zwiebeln und Lauch

1 EL Pflanzenöl in der selben Pfanne kurz erhitzen und die Zwiebeln und den Lauch hineingeben, mit 1 TL braunen Zucker bestreuen und ca. 2 Minuten dünsten. Diesen Schritt außerhalb des Thermomix durchführen.

Ablöschen mit Brühe

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Stufe 1 100

150 ml Geflügel- oder Gemüse-Brühe und 1 EL Ananas-Saft aus der Dose in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen lassen.

180

Hinzufügen der restlichen Zutaten

250 g Sahne, 2 EL Creme fraiche, 140 g (Abtropfgewicht) abgetropfte Ananas Stücke aus der Dose und das gebratene Putengeschnetzeltes in den Mixtopf geben. Mit 1-2 EL Sojasoße, Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.

Köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Sanftrührstufe 90 Linkslauf

Alles 5 Min./90°C/Sanftrührstufe/Linkslauf köcheln lassen.

300

Abschmecken und Servieren

Noch einmal alles abschmecken und nach Belieben nachwürzen. Bei Bedarf/Wunsch die Soße mit etwas Speisestärke oder Soßenbinder andicken. Anschließend servieren.