Nudeln mit Butternuss- oder Hokkaidokürbis
Hauptgericht
Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieses Thermomix® Rezept für Nudeln mit Butternuss- oder Hokkaidokürbis ist ein vegetarisches Hauptgericht mit Kürbis, Nudeln und Zwiebel. In etwa 35 Minuten entsteht ein einfaches Gericht für 4 Portionen. Ideal für die herbstliche Küche und als günstiges Familienessen geeignet. Die Zubereitung im Thermomix® dauert etwa 25 Minuten Arbeitszeit.
Zutaten (11 Zutaten)
-
500 g Nudeln
-
1 Stück Zwiebel
-
1 EL Öl
-
1 kg Butternusskürbis oder Hokkaidokürbis
-
200 ml Gemüsebrühe
-
1 Prise Salz
-
1 Prise Pfeffer
-
1 Prise Muskat
-
1 TL Thymian, getrocknet
-
200 ml Sahne
-
1 nach Bedarf Parmesan, gerieben
Zubereitung (9 Schritte)
Zwiebel zerkleinern
Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebel andünsten
Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Kürbis vorbereiten und zugeben
Kürbis schälen, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Kürbiswürfel in den Mixtopf geben.
Gemüsebrühe und Gewürze hinzufügen
Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Muskat und Thymian zugeben.
Kürbis kochen
Alles 15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 kochen.
Sahne hinzufügen
Sahne zugeben und weitere 5 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen.
Soße abschmecken
Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Nudeln unterheben
Gekochte Nudeln in den Mixtopf geben und 2 Min./Linkslauf Stufe 1 unterheben.
Servieren
Nudeln mit Kürbissoße servieren und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
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Erstellt von
MeAndI
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