Gefüllte Putenröllchen in Sahnesauce
Hauptgericht
Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
5
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Gefüllte Putenröllchen in Sahnesauce sind ein proteinreiches Hauptgericht, das mit dem Thermomix® einfach zubereitet wird. Die Hauptzutaten sind Putenschnitzel, Eier, Crème Fraîche, Senf und frischer Schnittlauch. In nur 35 Minuten entstehen 5 Portionen eines deftigen und festlichen Gerichts. Ideal für ein Familienessen oder als sättigende Mahlzeit nach dem Workout.
Zutaten (10 Zutaten)
-
4 Stk Putenschnitzel
-
2 Stk Eier
-
50 g Crème Fraîche
-
0.5 TL Senf
-
2 EL Schnittlauch, frisch
-
250 g Sahne
-
1 TL gekörnte Brühe
-
nach Geschmack Salz
-
nach Geschmack schwarzer Pfeffer
-
2 EL Neutrales Pflanzenöl
Zubereitung (9 Schritte)
Eier vorbereiten
Die 2 Eier hart kochen, abschrecken, pellen und in kleine Stücke schneiden. Beiseite stellen.
Schnittlauch zerkleinern
2 EL frischen Schnittlauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen und 1 EL für die Füllung, 1 EL für die Soße getrennt bereitstellen.
Füllung zubereiten
Die geschnittenen Eier, 50 g Crème Fraîche, 1/2 TL Senf, 1 EL zerkleinerten Schnittlauch, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Umfüllen und beiseite stellen.
Putenrouladen vorbereiten
Die Putenschnitzel auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und mit einem Fleischklopfer oder Plattiereisen sanft plattieren. Anschließend auf einer Seite mit Salz und Pfeffer würzen.
Putenrouladen füllen und rollen
Die vorbereitete Eier-Crème Fraîche-Füllung auf die gewürzten Putenschnitzel verteilen. Die Schnitzel aufrollen und mit Küchengarn oder Rouladennadeln fixieren.
Putenrouladen anbraten
2 EL neutrales Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Putenrouladen darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten.
Sahnesauce zubereiten
Die angebratenen Putenrouladen mit 250 g Sahne ablöschen. 1 TL gekörnte Brühe hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Putenrouladen köcheln
Die Putenrouladen in der Sahnesauce mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis sie gar sind.
Soße verfeinern
Nach der Garzeit die Soße nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den restlichen zerkleinerten Schnittlauch (1 EL) unterrühren und servieren.
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Erstellt von
Dieter74
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