Dithmarscher Kohlpfanne. 4 Portionen
Hauptgericht
Zubereitungszeit
55 Min
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Zutaten (12 Zutaten)
-
700 g Kartoffeln
-
2 Stück Karotten
-
500 g Weißkohl
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1 Stück Zwiebel
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1 Stück Knoblauchzehe
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2 EL Pflanzenöl
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400 g gemischtes Hackfleisch
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200 ml Gemüsebrühe
-
1 TL Kümmel
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Salz
-
Pfeffer
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2 TL frische Petersilie
Zubereitung (11 Schritte)
Kartoffeln und Karotten vorbereiten
Kartoffeln und Karotten waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Beiseite stellen.
Weißkohl vorbereiten
Äußere Blätter des Weißkohls entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden. Beiseite stellen.
Zwiebel und Knoblauch zerkleinern
Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebel andünsten
2 EL Pflanzenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Knoblauch zerkleinern
Knoblauchzehe zugeben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
Hackfleisch anbraten
Das gemischte Hackfleisch in einer separaten Pfanne mit etwas Pflanzenöl kräftig anbraten, bis es Farbe bekommt. Anschließend beiseite stellen.
Gemüse hinzufügen
Kartoffeln, Karotten und Weißkohl in den Mixtopf geben.
Gemüse andünsten
5 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Würzen und Hackfleisch hinzufügen
Kümmel, Salz und Pfeffer zugeben. Angebratenes Hackfleisch hinzufügen.
Schmoren
Gemüsebrühe zugießen und 25 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 schmoren. Messbecher aufgesetzt lassen.
Abschmecken und Servieren
Kohlpfanne abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
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