Name: Lachs auf Kartoffel-Gemüse-Bett
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 2 Möhren; 1 Zucchini; 0.5 Bd. Dill; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 600 g Lachsfilet; 1 Zitrone; 250 g Crème fraîche

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Lachs auf Kartoffel-Gemüse-Bett ist ein deftiges und gesundes Hauptgericht aus dem Thermomix® mit Lachsfilet, Kartoffeln, Möhren und Zucchini. Verfeinert mit frischem Dill und Olivenöl ist dieses laktose- und glutenfreie Gericht ideal für die leichte, mediterrane Küche. Die Zubereitung im Thermomix® dauert insgesamt 50 Minuten, die aktive Arbeitszeit beträgt etwa 30 Minuten. Das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt und eignet sich als Familienessen oder für ein festliches Weihnachtsmenü.

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (10 Schritte)

Kartoffeln und Möhren vorbereiten

500 g Kartoffeln und 2 Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Die vorbereiteten Scheiben beiseitestellen.

Zucchini und Dill vorbereiten

1 Zucchini waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. 0,5 Bund Dill waschen, trocken schütteln, Fähnchen abzupfen und beiseitelegen.

Dill hacken

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die abgezupften Dillfähnchen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen und beiseitestellen.

Kartoffeln vorgaren

Die Kartoffelscheiben in eine große Auflaufform oder auf ein tiefes Backblech geben, mit 2 EL Olivenöl beträufeln sowie mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten garen.

Möhren und Zucchini zugeben

Möhren- und Zucchinischeiben zu den Kartoffeln geben, mit den restlichen 2 EL Olivenöl beträufeln und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Weitere ca. 10 Minuten im Backofen garen.