Name: Herzhafte Fladen mit Apfel und Ziegenkäse
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Margarine; 250 ml Milch; 400 g Mehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 TL Jodsalz; 1 TL Zucker; 200 g Cremefine; 2 Stück Äpfel; 200 g Ziegenkäse; 1 Bund Rucola; 2 EL Balsamico-Creme

Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Herzhafte Fladen mit Apfel und Ziegenkäse sind ein vegetarisches Hauptgericht oder Fingerfood, das mit dem Thermomix® einfach zubereitet wird. Die Hauptzutaten sind Mehl, Äpfel und Ziegenkäse. Die Zubereitung dauert insgesamt 75 Minuten und ergibt 6 Portionen. Ideal als deftiger Snack für Partys, mediterrane Abende oder die Winterzeit. Geeignet für alle, die eine unkomplizierte und geschmackvolle Mahlzeit suchen.

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Margarine schmelzen und Milch erwärmen

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 1, dann 2 Min./37°C/Stufe 1 50, 37

100 g Margarine in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen. 250 ml Milch zugeben und 2 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen.

180, 120

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

400 g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 TL Jodsalz und 1 TL Zucker in den Mixtopf geben. Die geschmolzene Margarine und die erwärmte Milch hinzufügen und 2 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verarbeiten.

120

Teig gehen lassen

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, in eine Schüssel geben, mit einem leicht feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Teig ausrollen und belegen

Den Teig in 6 Portionen teilen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu dünnen Fladen ausrollen. Auf mit Backpapier belegte Backbleche legen und mit 200 g Cremefine bestreichen.

Belag vorbereiten

2 Äpfel vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. 200 g Ziegenkäse in Scheiben schneiden.

Flammkuchen belegen und backen

Die Apfelspalten und Ziegenkäsescheiben auf den Teigfladen verteilen. Den Backofen auf 220 °C (Umluft: 200 °C) vorheizen. Die Flammkuchen im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.