Schweinefleisch mit Sauerkraut

Schweinefleisch mit Sauerkraut

Hauptgericht

Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

4

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Schweinefleisch mit Sauerkraut ist ein deftiges Hauptgericht aus dem Thermomix® mit Schweinefleisch, Sauerkraut und Zwiebeln. Die Zubereitung dauert etwa 90 Minuten und ergibt 4 Portionen. Das Rezept eignet sich besonders für die kalte Jahreszeit und ist eine herzhafte Hausmannskost. Mit dem Thermomix® gelingt die Zubereitung einfach und unkompliziert.

Zutaten (14 Zutaten)

  • 600 g Schweinefleisch (Schopf oder Schulter)
  • 1 Stück mittlere Zwiebel
  • 500 g Sauerkraut (roh)
  • 0.5 l Gemüsesuppe (oder Wasser)
  • 1 EL Öl
  • 25 g Paprika (edelsüß)
  • 3 Stück Knoblauchzehen
  • 1 TL Kümmel (ganz)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Stück Lorbeerblatt
  • 1 EL Mehl glatt
  • 100 g Sauerrahm
  • 100 g Sauerrahm

Zubereitung (8 Schritte)

1

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung
3 Sek./Stufe 5

1 mittlere Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.
2

Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung
3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

1 EL Öl zu den Zwiebeln geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.
3

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung
3 Sek./Stufe 7

3 Stk. Knoblauchzehen hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

3 Sek.
4

Fleisch anbraten

600 g Schweinefleisch (Schopf oder Schulter) in einer separaten Pfanne anbraten.

5

Sauerkraut und Gewürze hinzufügen

500 g Sauerkraut (roh), 25 g Paprika (edelsüß), 1 TL Kümmel (ganz), Salz, Pfeffer, 1 Lorbeerblatt und das angebratene Fleisch in den Mixtopf geben.

6

Gemüsesuppe hinzufügen und kochen

Thermomix® Einstellung
60 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100°C Linkslauf

½ l Gemüsesuppe (oder Wasser) hinzufügen und 60 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 kochen.

60 Min.
7

Soße binden

Thermomix® Einstellung
5 Min./90°C/Linkslauf Stufe 2 90°C Linkslauf

1 EL Mehl glatt und 100 g Sauerrahm hinzufügen und 5 Min./90°C/Linkslauf Stufe 2 verrühren.

5 Min.
8

Garnieren und servieren

Mit 100 g Sauerrahm garnieren und servieren.

Fertig gekocht? Super! 🎉

Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!

Weitere Bilder

Rezeptbild

Tags

#Fleisch #Deftig #Winter #Sauerkraut #Hausmannskost

Allergene

  • Sellerie
  • Senf

ALLE Funktionen in der App

Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.

• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text

• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz

• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy

• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates

• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten

App Store Google Play

Ähnliche Rezepte

Basierend auf Kategorie & Tags

Golubzi (Kohlrouladen mit Fleisch)
2 Std

Golubzi (Kohlrouladen mit Fleisch)

Hauptgericht

5
Filetmedaillons mit Kräuterknödeln und Zwiebelsauce
45 Min

Filetmedaillons mit Kräuterknödeln und Zwiebelsauce

Hauptgericht

4
Geschmorte Kaninchenkeulen in Rahmsoße
1 Std 40 Min

Geschmorte Kaninchenkeulen in Rahmsoße

Hauptgericht

4
Lammfilet mit Kräuterkruste und Kartoffelrosen
1 Std 35 Min

Lammfilet mit Kräuterkruste und Kartoffelrosen

Hauptgericht

6
Schmorgurken mit Hackfleisch
35 Min

Schmorgurken mit Hackfleisch

Hauptgericht

4
Geschmortes Sauerkraut mit Speck
2 Std 30 Min

Geschmortes Sauerkraut mit Speck

Hauptgericht

6
Gefüllte Hähnchenrouladen mit Schalotten-Rahm
1 Std

Gefüllte Hähnchenrouladen mit Schalotten-Rahm

Hauptgericht

4
Rinderbraten in Lebkuchensoße mit Wirsing
76 Std

Rinderbraten in Lebkuchensoße mit Wirsing

Hauptgericht

6