Braune Universalsoße ohne Fleisch

Name: Braune Universalsoße ohne Fleisch
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zwiebel, halbiert; 30 g Butter; 350 g Wasser; 30 g Rotwein; 2 EL Instant-Soßenpulver; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Sojasoße; Salz; Pfeffer

Saucen

Zubereitungszeit

15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Diese vegetarische, deftige Braune Universalsoße ohne Fleisch gelingt im Thermomix® in nur 15 Minuten. Hauptzutaten sind Zwiebeln, Butter, Rotwein und Instant-Soßenpulver. Das Rezept ist ideal zum Vorkochen und ergibt 4 Portionen. Perfekt für eine schnelle, günstige Mahlzeit als Soße zu verschiedenen Hauptgerichten.

Zutaten (9 Zutaten)

1 Stück Zwiebel, halbiert
30 g Butter
350 g Wasser
30 g Rotwein
2 EL Instant-Soßenpulver
1 EL Tomatenmark
1 EL Sojasoße
Salz
Pfeffer

Zubereitung (3 Schritte)

Zwiebel zerkleinern und andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Die Zwiebel, halbiert, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zufügen und die Zwiebel ohne Messbecher 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Soße kochen

Thermomix® Einstellung

6 Min./100°C/Linkslauf Stufe 3 100°C Linkslauf

Die übrigen Zutaten (Wasser, Rotwein, Instant-Soßenpulver, Tomatenmark, Sojasoße, Salz, Pfeffer) zugeben und 10 Sek./Stufe 8 vermengen. Dann ohne Messbecher 6 Min./100°C/Linkslauf Stufe 3 aufkochen, dabei den Spritzschutz aufsetzen.

6 Min.