Paella
Reis- oder Nudelsalat
Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese Paella ist ein mediterranes Reisgericht mit Hähnchen, Chorizo, Meeresfrüchten und Gemüse. Die Zubereitung im Thermomix® vereinfacht den Prozess, während das Fleisch separat angebraten wird, um den Geschmack zu intensivieren. Ideal für Partys oder ein festliches Abendessen, bietet diese Paella ein deftiges und aromatisches Geschmackserlebnis. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 60 Minuten und reicht für 4 Portionen.
Zutaten (17 Zutaten)
-
200 g Hähnchenfleisch (Hähnchenbrustfilet)
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100 g Chorizo
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1 Zwiebel Zwiebel
-
1 Rote Paprika
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2 Zehen Knoblauch
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2 EL Olivenöl
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2 EL Tomatenmark
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250 g Paellareis (oder Risottoreis)
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0.5 TL Safranfäden
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1 TL Paprikapulver
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1 Prise Salz
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1 Prise Pfeffer
-
500 ml Fischfond
-
200 g Garnelen (küchenfertig)
-
200 g Miesmuscheln (vorgegart)
-
100 g Erbsen (TK)
-
1 Zitrone Zitrone
Zubereitung (13 Schritte)
Gemüse vorbereiten
Zwiebel schälen und vierteln. Paprika waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Knoblauch schälen.
Zwiebeln zerkleinern
Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebeln andünsten
Olivenöl zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Knoblauch zerkleinern
Knoblauch zugeben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
Paprika zerkleinern
Paprika zugeben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
Tomatenmark hinzufügen
Tomatenmark zugeben und 1 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Würzen und Reis hinzufügen
Reis, Safranfäden, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zugeben.
Reis andünsten
Alles 2 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Mit Brühe ablöschen
Mit Fischfond ablöschen und 20 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen. Messbecher aufgesetzt lassen.
Meeresfrüchte und Erbsen hinzufügen
Garnelen, Miesmuscheln und Erbsen zugeben und weitere 5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen. Messbecher aufgesetzt lassen.
Fleisch anbraten
Hähnchenfleisch und Chorizo in einer separaten Pfanne anbraten.
Fleisch hinzufügen
Angebratenes Hähnchenfleisch und Chorizo zur Paella in den Mixtopf geben und vorsichtig unterheben.
Servieren
Paella mit Zitronenspalten servieren.
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Erstellt von
MeAndI
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