Name: Käse-Knödel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Weißbrot oder Brötchen (vom Vortag); 250 ml Milch (3,5 % Fett); 1 Stück Zwiebel; 0.5 Bund Petersilie (glatt); 175 g Bergkäse (kräftig); Butter; 3 Stück Eier (Größe M); Salz; Pfeffer; 2 Prise Muskatnuss; Semmelbrösel

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Thermomix® Rezept für Käse-Knödel ist ein deftiges Hauptgericht mit Weißbrot, Bergkäse und frischer Petersilie. Die vegetarischen Knödel sind ideal für Liebhaber der warmen, herzhaften Küche. Mit dem Thermomix® sind 12 Portionen in etwa 50 Minuten zubereitet. Perfekt als sättigendes Familienessen oder für den großen Hunger.

Zutaten (11 Zutaten)

250 g Weißbrot oder Brötchen (vom Vortag)
250 ml Milch (3,5 % Fett)
1 Stück Zwiebel
0.5 Bund Petersilie (glatt)
175 g Bergkäse (kräftig)
Butter
3 Stück Eier (Größe M)
Salz
Pfeffer
2 Prise Muskatnuss
Semmelbrösel

Zubereitung (6 Schritte)

Brot vorbereiten

250 g Weißbrot oder Brötchen vom Vortag in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. 250 ml Milch erwärmen (z.B. im Topf oder in der Mikrowelle) und über das Brot gießen.

Zwiebeln und Petersilie zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel halbieren und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1/2 Bund Petersilie zugeben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Umfüllen.

3 Sek.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Die zerkleinerten Zwiebeln in den Mixtopf geben und mit etwas Butter 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. Die Petersilie zugeben und kurz unterrühren.

3 Min.

Käse zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

175 g Bergkäse in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Zu den Zwiebeln und Petersilie geben.

5 Sek.

Knödelmasse vermengen

Zwiebeln, Petersilie, 3 Eier, Käse, Salz, Pfeffer und 2-3 Prisen Muskatnuss zum eingeweichten Brot geben und alles gut vermengen. Ist die Knödelmasse zu feucht, 1-2 EL Semmelbrösel unterheben. Die Masse 10 Minuten ruhen lassen.

Knödel formen und anbraten

Mit angefeuchteten Händen 12 flache Knödel formen. Reichlich Butter in einer Pfanne erhitzen und die Knödel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig anbraten.