Name: Deftige Kartoffel-Champignon-Komposition
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Champignons; 2 Stück Lauchzwiebeln; 1000 g Kartoffeln; 50 g Speckwürfel; 2 EL Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 250 ml Gemüsebrühe; 50 ml trockener Weißwein; 4 EL geriebener Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Die deftige Kartoffel-Champignon-Komposition aus dem Thermomix® ist ein schnelles und günstiges Hauptgericht mit Kartoffeln, Champignons, Lauchzwiebeln und Speckwürfeln. Das Rezept ist ideal für die Studentenküche und lässt sich vegetarisch zubereiten. In nur 40 Minuten entstehen 4 Portionen. Perfekt für alle, die eine unkomplizierte und sättigende Mahlzeit suchen.

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (9 Schritte)

Champignons vorbereiten

500 g Champignons putzen und halbieren. In eine Schüssel geben und beiseite stellen.

Lauchzwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

2 Lauchzwiebeln putzen, waschen, trocken tupfen und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. In eine Schüssel geben und beiseite stellen.

3 Sek.

Kartoffeln vorbereiten

1 kg Kartoffeln schälen, gründlich waschen, trocken reiben und in Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und beiseite stellen.

Speckwürfel anbraten

50 g Speckwürfel in einer Pfanne ohne Öl knusprig auslassen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Kartoffeln anbraten

2 EL Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Die gewürfelten Kartoffeln darin goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.