Gebratene Kartoffelscheiben mit Ei
Hauptgericht
Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses Thermomix® Rezept für gebratene Kartoffelscheiben mit Ei ist ein deftiges Hauptgericht mit Pellkartoffeln, Zwiebeln und Eiern. Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten und ergibt eine Portion. Ideal für die schnelle, einfache Küche und Liebhaber herzhafter Speisen. Vegetarisch und besonders lecker mit frischer Petersilie. Perfekt, um Kartoffelreste vom Vortag zu verwerten.
Zutaten (8 Zutaten)
-
1 kg Pellkartoffeln (vom Vortag)
-
1 Zwiebel
-
50 g Butterschmalz
-
6 Eier
-
100 g Sahne
-
1 Prise Salz
-
1 Prise Pfeffer
-
1 Bund Petersilie, glatt
Zubereitung (6 Schritte)
Kartoffeln und Zwiebeln vorbereiten
1 kg Pellkartoffeln vom Vortag in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. 1 Zwiebel in Streifen schneiden.
Zwiebeln andünsten
Zwiebelstreifen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 50 g Butterschmalz zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Kartoffeln zugeben
Kartoffelscheiben zugeben und 10 Min./120°C/Linkslauf/Sanftrührstufe garen.
Eiermasse vorbereiten
6 Eier und 100 g Sahne in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eiermasse stocken lassen
Die Eiermasse über die Kartoffeln im Mixtopf geben und 5 Min./90°C/Sanftrührstufe stocken lassen.
Servieren
Bratkartoffeln mit frischer Petersilie servieren.
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