Gemüsemuffins
Fingerfood
Zubereitungszeit
40 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese Gemüsemuffins aus dem Thermomix® sind ein leckeres Fingerfood mit Kartoffeln, Zucchini, Möhren, Eiern und Käse. Die Zubereitung dauert etwa 40 Minuten und ergibt 4 Portionen. Das Rezept ist vegetarisch und eignet sich als Snack, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Ideal für Partys oder als einfache Mahlzeit für die ganze Familie.
Zutaten (10 Zutaten)
-
300 g Kartoffeln
-
1 Stück Zucchini
-
2 Stück Möhren
-
4 Stück Eier
-
3 EL geriebener Käse
-
3 EL Milch
-
4 EL Vollkornmehl
-
1 EL gehackte Petersilie TK
-
Salz
-
Pfeffer
Zubereitung (3 Schritte)
Kartoffeln, Zucchini und Möhren zerkleinern
Kartoffeln, Zucchini und Möhren in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Gemüse mit restlichen Zutaten vermischen
Zerkleinertes Gemüse, Eier, geriebener Käse, Milch, Vollkornmehl, gehackte Petersilie (TK), Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
Muffinformen füllen und backen
Den Teig in Muffinformen füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen.
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Erstellt von
Claudia Dehmel
4
Rezepte
0
Kochbücher
Allergene
- Eier
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