Name: Herzhafte Linsen-Gemüse-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; Butter oder Pflanzenöl; 2 Stück Kartoffel(n); 250 g Linsen, rote; 1.25 Liter Gemüsebrühe; 400 g Kidneybohnen, Dose; 300 g Mais, Dose; 500 g Tomaten, passierte; Salz; Pfeffer; Currypulver; Paprikapulver; Chilipulver

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Zubereitung (8 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Eine Zwiebel geschält und in Viertel geschnitten, sowie zwei Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Butter oder Pflanzenöl nach Wahl zum Zwiebel-Knoblauch-Gemisch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Kartoffeln hinzufügen

Zwei mittelgroße Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in den Mixtopf geben.

Linsen und Brühe hinzufügen

250 g rote Linsen kurz abbrausen, zusammen mit 1.25 Liter Gemüsebrühe in den Mixtopf geben.

Suppe kochen

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Stufe 1 100

Den Mixtopfdeckel schließen und die Suppe 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen lassen. Die Kartoffeln müssen durch sein und die Linsen schön weich zerfallen.

1200

Bohnen und Mais hinzufügen

Eine Dose Kidneybohnen (ca. 400 g) und eine Dose Mais (ca. 300 g) abtropfen lassen und in den Mixtopf geben.

Passierte Tomaten hinzufügen und erhitzen

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Stufe 1 90

Eine Packung passierte Tomaten (ca. 500 g) nach Belieben hinzufügen (oder nur einen Schuss für eine dickere Konsistenz). Alles 5 Min./90°C/Stufe 1 erwärmen.

300

Suppe würzen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Currypulver, Paprikapulver und Chilipulver nach Geschmack kräftig würzen und 10 Sek./Stufe 3 verrühren. Vorsicht mit dem Salz, da die Gemüsebrühe bereits gesalzen ist.