Name: Herzhaftes Chili mit Kidneybohnen und Mais
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 Stück Zwiebeln; 3 Zehen Knoblauch; 1 Stück rote Paprikaschote; 500 g Kidneybohnen (Abtropfgewicht); 280 g Mais (Abtropfgewicht); 1 EL Rapsöl; 800 g Rinderhackfleisch; 2 EL Tomatenmark; 500 ml Rinderbrühe; 800 g gehackte Tomaten (Dose); 1 TL Kreuzkümmel; 2 EL Paprikapulver edelsüß; 1 TL Chili; 1 TL Zimt; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses herzhafte Chili mit Kidneybohnen und Mais, zubereitet im Thermomix®, ist ein proteinreiches Hauptgericht mit Rinderhackfleisch, Paprika und den namensgebenden Hülsenfrüchten. Die Zubereitung dauert etwa 50 Minuten, die aktive Arbeitszeit beträgt 20 Minuten. Das Rezept ergibt 6 Portionen und eignet sich ideal für deftige Mahlzeiten, Partys oder zum Vorkochen. Durch die Schärfe und den mexikanischen Touch ist es ein besonderes Geschmackserlebnis.

Zutaten (16 Zutaten)

2 Stück Zwiebeln
3 Zehen Knoblauch
1 Stück rote Paprikaschote
500 g Kidneybohnen (Abtropfgewicht)
280 g Mais (Abtropfgewicht)
1 EL Rapsöl
800 g Rinderhackfleisch
2 EL Tomatenmark
500 ml Rinderbrühe
800 g gehackte Tomaten (Dose)
1 TL Kreuzkümmel
2 EL Paprikapulver edelsüß
1 TL Chili
1 TL Zimt
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Zubereitung (4 Schritte)

Zwiebeln, Knoblauch und Paprika vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

2 Zwiebeln schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 3 Knoblauchzehen hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. 1 rote Paprikaschote in Würfel schneiden und beiseite stellen. Kidneybohnen und Mais in einem Sieb abtropfen lassen.

Hackfleisch anbraten

1 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und 800 g Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten. Die zerkleinerten Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. 2 EL Tomatenmark unterheben und kurz anrösten.

Chili zubereiten

Thermomix® Einstellung

30 Min./100°C/Stufe 1 100 Linkslauf

Das angebratene Hackfleisch, 500 ml Rinderbrühe, 800 g gehackte Tomaten (Dose), die gewürfelte Paprika, 2 Dosen Kidneybohnen (Abtropfgewicht jeweils 250 g), 1 Dose Mais (Abtropfgewicht 280 g), 1 TL Kreuzkümmel, 2 EL Paprikapulver edelsüß, 1 TL Chili und 1 TL Zimt in den Mixtopf geben. 30 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf köcheln lassen.

1800