Name: Huhn mit Perlzwiebeln in Weißwein
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenteile (z.B. Keulen, Brust); 250 g Perlzwiebeln; 30 g Butter; 2 EL Mehl; 200 ml Weißwein (trocken); 200 ml Hühnerbrühe; 1 Stück Lorbeerblatt; 2 Zweig Thymian; 100 ml Sahne; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Thermomix® Rezept für Huhn mit Perlzwiebeln in Weißwein ist ein deftiges Hauptgericht mit Hähnchen, Perlzwiebeln und Weißwein. Die Zubereitung im Thermomix® dauert etwa 60 Minuten und ergibt 4 Portionen. Ideal für ein festliches Familienessen oder Liebhaber der klassischen Küche. Mit Hühnerbrühe, Lorbeerblatt und Thymian verfeinert.

Zutaten (11 Zutaten)

500 g Hähnchenteile (z.B. Keulen, Brust)
250 g Perlzwiebeln
30 g Butter
2 EL Mehl
200 ml Weißwein (trocken)
200 ml Hühnerbrühe
1 Stück Lorbeerblatt
2 Zweig Thymian
100 ml Sahne
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Zubereitung (8 Schritte)

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Perlzwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Butter zu den Perlzwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Fleisch anbraten

Hähnchenteile in einer separaten Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend beiseite stellen.

Mehl hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./100°C/Stufe 2 100°C

Mehl zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 1 Min./100°C/Stufe 2 anschwitzen.

1 Min.

Mit Flüssigkeit ablöschen

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 4

Weißwein und Hühnerbrühe in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 verrühren.

5 Sek.

Köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

30 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100°C Linkslauf

Die angebratenen Hähnchenteile, Lorbeerblatt, Thymian, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 30 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen. Messbecher aufgesetzt lassen.

30 Min.