Name: Hähnchengeschnetzeltes mit Champignons und Erbsen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet; 1 Stück Zwiebel; 250 g braune Champignons; 2 EL Rapsöl; 1 EL Mehl; 200 ml Gemüsebrühe; 200 g Sahne; 200 g Erbsen - TK; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Zubereitung (9 Schritte)

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben.

Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Rapsöl zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Champignons hinzufügen

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 4

250 g braune Champignons in Scheiben geschnitten in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben.

Champignons andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Champignons zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Mehl einrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

1 EL Mehl in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.

Mit Brühe und Sahne ablöschen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 2 100

200 ml Gemüsebrühe und 200 g Sahne (oder Milch) in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

300

Erbsen zugeben und köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Stufe 1 90 Linkslauf

200 g Erbsen (TK) in den Mixtopf geben und 5 Min./90°C/Stufe 1 Linkslauf köcheln lassen.

300

Würzen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3 Linkslauf

Mit Salz, Pfeffer und 1 EL gehackter Petersilie abschmecken und 10 Sek./Stufe 3 Linkslauf verrühren.

Hähnchen hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./90°C/Stufe 1 90 Linkslauf

400 g Hähnchenbrustfilet (in dünne Streifen geschnitten und in der Pfanne mit etwas Öl angebraten) in den Mixtopf geben und 2 Min./90°C/Stufe 1 Linkslauf erwärmen.

120