Name: Pilz-Seitan-Pfanne mit Spätzle
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Seitan; 500 g gemischte Pilze; 2 Schalotten; 1 Zehe Knoblauch; 1 EL Öl; Salz; 1 TL Tomatenmark; 400 ml Hafersahne; 500 g Spätzle (ohne Ei); 1 TL gekörnte Brühe; Muskatnuss; Pfeffer; 0.5 Bd. Petersilie; 3 Zweig(e) Thymian

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Die Pilz-Seitan-Pfanne mit Spätzle ist ein deftiges und schnelles Hauptgericht aus dem Thermomix®. Mit Seitan, gemischten Pilzen, Schalotten, Knoblauch und Hafersahne entsteht in nur 30 Minuten eine leckere Mahlzeit. Das vegane Rezept eignet sich ideal für die Studentenküche und ergibt 4 Portionen. Perfekt für kalte Tage und alle, die eine unkomplizierte, vegetarische Alternative suchen.

Zutaten (14 Zutaten)

400 g Seitan
500 g gemischte Pilze
2 Schalotten
1 Zehe Knoblauch
1 EL Öl
Salz
1 TL Tomatenmark
400 ml Hafersahne
500 g Spätzle (ohne Ei)
1 TL gekörnte Brühe
Muskatnuss
Pfeffer
0.5 Bd. Petersilie
3 Zweig(e) Thymian

Zubereitung (8 Schritte)

Vorbereitung der Zutaten

Seitan in Streifen schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden oder vierteln. Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilie und Thymian waschen, trocken schütteln und hacken. Spätzle nach Packungsanweisung in einem separaten Topf mit Salzwasser kochen.