Name: Hokkaido-Kürbis Suppe
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kg Hokkaidokürbis(se); 2 Stück Zwiebel(n) m.-große; 4 Stück Kartoffel(n) m.-große; 2 Stück Karotte(n); 30 g Butter; 1.25 Liter Wasser; Salz und Pfeffer; Zucker; Muskat; 100 ml Sahne; 2 EL Petersilie gehackte

Zubereitungszeit

55 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

2 mittelgroße Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

30 g Butter zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Gemüse hinzufügen und andünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120°C

1 kg Hokkaidokürbis (geteilt, Kerne entfernt, grob geraspelt), 4 mittelgroße Kartoffeln (geschält und gewürfelt) und 2 Karotten (geschält und gewürfelt) in den Mixtopf geben und 5 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

5 Min.