Name: Mini-Pizzen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 20 g Hefe, frisch; 1 TL Zucker; 250 g Mehl; 1 TL Salz; 2 EL Öl; 1 Dose passierte Tomaten; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Oregano; 1 TL Basilikum; 100 g Salami; 100 g Käse, gerieben; Mehl, zum Ausrollen

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Zubereitung (9 Schritte)

Hefe vorbereiten

Hefe und Zucker in den Mixtopf geben.

Hefe auflösen

Thermomix® Einstellung

2 Min./37°C/Stufe 2 37°C

Hefe und Zucker 2 Minuten / 37°C / Stufe 2 auflösen.

2 Min.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Mehl, Salz und Öl hinzufügen und 2 Minuten / Knetstufe zu einem Teig verkneten.

2 Min.

Teig gehen lassen

Den Teig in eine Schüssel geben und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Öl hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Passierte Tomaten hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100°C

Passierte Tomaten, Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum hinzufügen und 5 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

5 Min.

Teig ausrollen und belegen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher Kreise ausstechen. Die Teigkreise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit der Tomatensoße bestreichen. Mit Salami und Käse belegen.