Rührei mit Gemüse

Name: Rührei mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stück rote Paprika; 2 Stück Lauchzwiebeln; 125 g Kirschtomaten; 0.5 Stück Zwiebel; 1 EL Öl; 4 Stück Eier; 4 EL Milch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Hauptgericht

Zubereitungszeit

20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Dieses proteinreiche Rührei mit Gemüse ist ein schnelles und einfaches Hauptgericht oder Frühstück, zubereitet im Thermomix®. Die Hauptzutaten sind Eier, Paprika, Lauchzwiebeln, Kirschtomaten und Zwiebeln. In nur 20 Minuten entstehen 2 Portionen einer gesunden und deftigen Mahlzeit. Ideal für die leichte Küche, nach dem Workout oder als vegetarisches Familienessen.

Zutaten (9 Zutaten)

1 Stück rote Paprika
2 Stück Lauchzwiebeln
125 g Kirschtomaten
0.5 Stück Zwiebel
1 EL Öl
4 Stück Eier
4 EL Milch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung (7 Schritte)

Gemüse vorbereiten

Paprika putzen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren.

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Zwiebel schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Öl zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Gemüse hinzufügen und dünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100°C Linkslauf

Paprika, Lauchzwiebeln und Kirschtomaten in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 dünsten. Mit dem Spatel nach unten schieben.

5 Min.

Eier verquirlen

Eier, Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.

Eier hinzufügen und stocken lassen

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 90°C Linkslauf

Die verquirlten Eier in den Mixtopf zum Gemüse geben und 5 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 ohne Messbecher stocken lassen. Mit dem Spatel nach unten schieben.

5 Min.