Saftiges Schweinegulasch

Name: Saftiges Schweinegulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Gemüsezwiebeln; 1 kg Schweinegulasch; 2 EL Butterschmalz; 2 EL Paprikapulver edelsüß; 3 EL Tomatenmark; 800 ml Bratenfond; Salz; Pfeffer; Wasser

Hauptgericht

Zubereitungszeit

1 Std 10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses saftige Schweinegulasch, zubereitet im Thermomix®, ist ein deftiges Hauptgericht mit Schweinegulasch, Gemüsezwiebeln, Paprikapulver und Tomatenmark. Mit einer Zubereitungszeit von 70 Minuten entstehen 4 Portionen. Ideal für die kalte Jahreszeit und Liebhaber herzhafter Küche. Perfekt als wärmendes Familienessen.

Zutaten (9 Zutaten)

500 g Gemüsezwiebeln
1 kg Schweinegulasch
2 EL Butterschmalz
2 EL Paprikapulver edelsüß
3 EL Tomatenmark
800 ml Bratenfond
Salz
Pfeffer
Wasser

Zubereitung (4 Schritte)

Zwiebeln vorbereiten

500 g Zwiebeln halbieren und in Ringe schneiden.

Fleisch anbraten

2 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. 1 kg Schweinegulasch portionsweise von allen Seiten scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zwiebeln andünsten

Die Zwiebeln zum Fleisch in die Pfanne geben und 2 Minuten mit anbraten.

Gulasch im Thermomix fertigstellen

Thermomix® Einstellung

45-60 Min./100°C/Sanftrührstufe 100°C Linkslauf

Das angebratene Fleisch und die Zwiebeln in den Mixtopf geben. 3 EL Tomatenmark und 2 EL Paprikapulver zugeben und 1 Min./120°C/Stufe 1 anschwitzen. Mit 800 ml Bratenfond ablöschen und 45-60 Min./100°C/Linkslauf/Sanftrührstufe köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren und ggf. etwas Wasser nachgießen.

45-60 Min.