Thai-Kokos-Hähnchencurry
Hauptgericht
Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Thai-Kokos-Hähnchencurry aus dem Thermomix® ist ein proteinreiches Hauptgericht mit Hähnchenbrustfilet, Paprika, Möhren und knackigen Kaiserschoten. Die rote Currypaste und Kokosmilch sorgen für eine angenehme Schärfe und cremige Konsistenz. In nur 30 Minuten zubereitet, eignet sich das Gericht ideal für die schnelle, warme Küche. Das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt und perfekt als Familienessen oder nach dem Workout.
Zutaten (8 Zutaten)
-
500 g Hähnchenbrustfilet
-
2 Stück Paprikaschoten
-
3 Stück Frühlingszwiebeln
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100 g Möhren
-
200 g Kaiserschoten
-
2 EL Sesamöl
-
2 EL rote Currypaste
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800 ml Kokosmilch
Zubereitung (6 Schritte)
Hähnchen vorbereiten
500 g Hähnchenbrustfilet klein schneiden. In einer Pfanne anbraten und beiseite stellen.
Gemüse vorbereiten
2 Paprikaschoten in Streifen, 3 Frühlingszwiebeln in Ringe und 100 g Möhren in Scheiben schneiden. 200 g Kaiserschoten halbieren.
Currypaste andünsten
2 EL Sesamöl in den Mixtopf geben und 2 EL rote Currypaste zugeben. 1 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Kokosmilch aufkochen
800 ml Kokosmilch zugeben und 5 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen lassen.
Hähnchen köcheln
Das angebratene Hähnchen zugeben und 5 Min./100°C/Sanftrührstufe köcheln lassen.
Gemüse köcheln
Paprika, Frühlingszwiebeln, Möhren und Kaiserschoten zugeben und weitere 5 Min./100°C/Sanftrührstufe köcheln lassen.
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