Südtiroler Apfeltorte mit Pudding und Apfelsaft
Torte
Zubereitungszeit
2 Std
Portionen
12
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
60 Min
Zutaten (13 Zutaten)
-
150 g Haselnüsse, gemahlen
-
150 g Zucker
-
150 g Butter, weich
-
3 Stück Eier
-
250 g Mehl
-
1 TL Backpulver
-
4 Stück Äpfel
-
75 g Butter, kalt (für die Streusel)
-
75 g Zucker (für die Streusel)
-
150 g Mehl (für die Streusel)
-
50 g Zucker (für den Pudding)
-
40 g Puddingpulver, Vanille
-
500 ml Apfelsaft
Zubereitung (13 Schritte)
Haselnüsse mahlen
Die Haselnüsse in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 8 mahlen. Umfüllen und beiseitestellen.
Zucker und Butter vermischen
Zucker und Butter in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
Eier hinzufügen
Die Eier einzeln hinzufügen und je 10 Sek./Stufe 4 verrühren.
Mehl, Backpulver und Haselnüsse hinzufügen
Mehl, Backpulver und gemahlene Haselnüsse in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.
Teig mit Patix-Teigmesser kneten
Das Standardmesser durch das Patix-Teigmesser ersetzen. Den Teig 2 Min./Knetstufe kneten.
Teig in die Form geben
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (26 cm Durchmesser) geben und glattstreichen.
Äpfel vorbereiten
Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Auf dem Teig verteilen.
Streusel vorbereiten
Für die Streusel Butter, Zucker und Mehl in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 zu Streuseln verarbeiten.
Streusel verteilen
Die Streusel über die Äpfel verteilen.
Backen
Die Torte im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
Pudding zubereiten
Zucker, Puddingpulver und etwas Apfelsaft in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Pudding kochen
Restlichen Apfelsaft hinzufügen und 7 Min./100°C/Stufe 2 kochen, dabei den Messbecher aufgesetzt lassen.
Torte fertigstellen
Den Pudding auf der abgekühlten Torte verteilen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
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