Name: Wokgemüse mit Hähnchenbrust
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hähnchenbrust; 2 cm Ingwer; 2 cm Knoblauch; Sojasauce; selbstgemachte Gemüsebrühe oder kurtaugliche Bruhe; 600 g Brokkoli; 300 g Zucchini; 1 Stück gelbe Paprika; 200 g Champignon; 3 Stück Frühlingszwiebeln; Salz; Pfeffer; getrocknete asiatische Kräuter; Chili

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses proteinreiche Wokgemüse mit Hähnchenbrust ist ein schnelles und gesundes Hauptgericht aus dem Thermomix®. Mit Hähnchenbrust, frischem Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und knackigem Gemüse wie Brokkoli, Zucchini und Paprika ist es ideal für die leichte Küche und ein ausgewogenes Abendessen. Die Zubereitung im Thermomix® dauert insgesamt 45 Minuten, die aktive Arbeitszeit beträgt etwa 30 Minuten. Das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt und eignet sich perfekt als Familienessen oder für Sportler nach dem Workout.

Zutaten (14 Zutaten)

400 g Hähnchenbrust
2 cm Ingwer
2 cm Knoblauch
Sojasauce
selbstgemachte Gemüsebrühe oder kurtaugliche Bruhe
600 g Brokkoli
300 g Zucchini
1 Stück gelbe Paprika
200 g Champignon
3 Stück Frühlingszwiebeln
Salz
Pfeffer
getrocknete asiatische Kräuter
Chili

Zubereitung (5 Schritte)

Ingwer und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

2 cm Ingwer in Stücken und die gleiche Menge Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

3 Sek.

Hähnchen anbraten

400g Hähnchenbrust sehr fein schneiden und in einer separaten Pfanne mit etwas Fett anbraten. Ingwer und Knoblauch aus dem Thermomix dazugeben und scharf anbraten. Mit etwas Sojasauce ablöschen.

Gemüse vorbereiten

600g Brokkoli in Röschen aufteilen, 300g Zucchini grob hobeln, 1 gelbe Paprika in Streifen schneiden, 200g Champignons je nach Größe vierteln oder in dickere Scheiben schneiden, 3-4 Frühlingszwiebeln mit Grün in Scheiben schneiden.

Gemüse garen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100°C Linkslauf

Angebratenes Hähnchen, 600g Brokkoli, 300g Zucchini, 1 gelbe Paprika, 200g Champignons und 3-4 Frühlingszwiebeln in den Mixtopf geben. 10 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 garen. Evtl. etwas Wasser zugeben, falls nötig.

10 Min.

Abschmecken

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 3 Linkslauf Linkslauf

Mit Salz, Pfeffer, evtl. getrockneten asiatischen Kräutern, Chili und selbstgemachter Gemüsebrühe oder kurtauglicher Brühe abschmecken. 5 Sek./Stufe 3 Linkslauf verrühren.

5 Sek.