Brokkoli-Paprika-Apfel-Salat
Salat
Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
3
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
„Brokkoli-Paprika-Apfel-Salat“ setzt auf Brokkoli, rote Paprika, kleiner, säuerlicher Apfel, Pinienkerne, Olivenöl für ein stimmiges Aroma. In etwa 30 Minuten ist das Gericht servierfertig. Die Menge reicht für ca. 3 Portionen, ideal zum Teilen. Besonders passend für Vegetarier:innen. Thermomix®-Schritte sorgen für präzise Texturen und reproduzierbare Ergebnisse. Tipp: Mit frischen Kräutern oder Zitrone das Finish abrunden.
Zutaten (9 Zutaten)
-
300 g Brokkoli
-
1 Stück rote Paprika
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1 Stück kleiner, säuerlicher Apfel
-
30 g Pinienkerne
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25 g Olivenöl
-
15 g Obstessig
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1.5 TL Dijon Senf
-
1 TL Salz
-
0.5 TL Pfeffer
Zubereitung (6 Schritte)
Brokkoli zerkleinern
Brokkoli waschen, in Röschen teilen und in den Mixtopf geben. 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
Paprika zerkleinern
Paprika waschen, entkernen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern.
Apfel zerkleinern
Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in den Mixtopf geben. 3 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern.
Salat mischen
Brokkoli, Paprika und Apfel in eine Schüssel umfüllen. Pinienkerne zugeben und alles gut vermischen.
Dressing zubereiten
Olivenöl, Obstessig, Senf, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. 10 Sekunden/Stufe 3 verrühren.
Dressing untermischen
Dressing über den Salat geben und gut vermischen. Den Salat vor dem Servieren etwa ziehen lassen.
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Tags
Allergene
- Senf
- Sulphite
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