Rosenkohl in Mandelbutter
Hauptgericht
Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Thermomix® Rezept für Rosenkohl in Mandelbutter ist ein deftiges und vegetarisches Hauptgericht oder eine Beilage mit Rosenkohl, Mandeln und Butter. Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten und ergibt 4 Portionen. Ideal für die Wintermonate oder als Teil eines festlichen Weihnachtsmenüs. Geeignet für Liebhaber der leichten und schnellen Küche.
Zutaten (6 Zutaten)
-
500 g Rosenkohl
-
Salz
-
50 g Kalifornische Mandeln gehobelt
-
100 g Süßrahmbutter
-
Pfeffer
-
1 Prise(n) Muskatnuss
Zubereitung (7 Schritte)
Rosenkohl vorbereiten
Rosenkohl putzen, waschen und am Stielansatz über Kreuz einritzen. Dies dient dazu, dass der Rosenkohl gleichmäßig gart.
Rosenkohl garen
500 g Rosenkohl und 500 ml Wasser in den Mixtopf geben und 7 Min./100°C/Stufe 1 garen. Gareinsatz verwenden.
Rosenkohl abgießen
Den Rosenkohl durch den Gareinsatz abgießen und abtropfen lassen. Das Kochwasser wird nicht mehr benötigt.
Mandeln anrösten
50 g gehobelte Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldgelb anrösten und herausnehmen. Alternativ können die Mandeln auch im Backofen geröstet werden.
Butter schmelzen
100 g Süßrahmbutter in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen.
Rosenkohl dünsten
Den abgegossenen Rosenkohl in den Mixtopf zur geschmolzenen Butter geben und 3 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 dünsten.
Würzen und servieren
Den Rosenkohl mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. Anschließend die gerösteten Mandelblättchen darüberstreuen und servieren.
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Erstellt von
Thommy
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