Name: Marinierte Fleischstreifen mit Zwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Putenschnitzel, Hähnchenbrustfilet oder Schweineschnitzel; 75 g Zwiebeln, mittelgroß; 100 ml Olivenöl; 3 TL mildes Paprikapulver - edelsüß; 2 TL Oregano, getrocknet; 2 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Salz; 0.5 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 1 TL scharfer Senf; 2 Zehen Knoblauch; 1 EL Zitronensaft - frisch gepresst

Zubereitungszeit

3 Std 20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses proteinreiche Hauptgericht mit marinierten Fleischstreifen und Zwiebeln ist im Thermomix® schnell zubereitet. Als Hauptzutaten dienen Putenschnitzel, Hähnchenbrustfilet oder Schweineschnitzel, Zwiebeln und mediterrane Gewürze. Die Zubereitungszeit beträgt 200 Minuten, davon sind 20 Minuten aktive Arbeitszeit. Das Rezept ist ideal für ein deftiges Familienessen oder eine Party und ergibt 4 Portionen.

Zutaten (12 Zutaten)

600 g Putenschnitzel, Hähnchenbrustfilet oder Schweineschnitzel
75 g Zwiebeln, mittelgroß
100 ml Olivenöl
3 TL mildes Paprikapulver - edelsüß
2 TL Oregano, getrocknet
2 TL Thymian, getrocknet
1 TL Salz
0.5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 TL scharfer Senf
2 Zehen Knoblauch
1 EL Zitronensaft - frisch gepresst

Zubereitung (6 Schritte)

Fleisch und Zwiebeln vorbereiten

600 g Putenschnitzel, Hähnchenbrustfilet oder Schweineschnitzel mit einem Küchentuch abtupfen und in Streifen schneiden. 1 mittelgroße Zwiebel (ca. 75g) schälen und ebenfalls in Streifen schneiden. Beides beiseite stellen.

Marinade zubereiten

100 ml Olivenöl, 3 TL mildes Paprikapulver, 2 TL Oregano, 2 TL Thymian, 1 TL Salz, 0.5 TL Kreuzkümmel, 1 Prise schwarzer Pfeffer, 1 TL scharfen Senf und 2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben.

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

2 Knoblauchzehen zu den restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand schieben.

Marinade fertigstellen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

1 EL Zitronensaft hinzufügen und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Fleisch und Zwiebeln marinieren

Die Fleischstreifen und Zwiebelstreifen in eine Schüssel geben und die Marinade aus dem Mixtopf darüber gießen. Alles gut vermengen, sodass das Fleisch und die Zwiebeln vollständig mit der Marinade bedeckt sind. Zugedeckt im Kühlschrank mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, marinieren lassen.

Fleisch anbraten

15-20 Minuten vor der Zubereitung das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und noch einmal verrühren. Eine Pfanne ohne Öl erhitzen und das Fleisch portionsweise darin anbraten. Die gebratenen Portionen im Backofen bei ca. 60 °C Umluft warm halten.