Cremige Kichererbsen mit Spinat und Tomaten

Name: Cremige Kichererbsen mit Spinat und Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stück Knoblauchzehen; 100 g getrocknete Tomaten - in Öl; 500 g Kichererbsen; 1 EL Olivenöl; 1 EL italienische Kräuter; 100 g Babyspinat; 300 g Frischkäse; 100 ml Gemüsebrühe; 20 g geriebener Parmesan

Hauptgericht

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Thermomix® Rezept für cremige Kichererbsen mit Spinat und Tomaten ist ein proteinreiches, vegetarisches Hauptgericht. Mit Knoblauch, getrockneten Tomaten, Kichererbsen und Babyspinat ist es schnell zubereitet. Die Zubereitung im Thermomix® dauert etwa 30 Minuten und ergibt 4 Portionen. Ideal für die leichte Küche oder als schnelles Familienessen. Das Gericht ist glutenfrei und benötigt nur wenige Zutaten.

Zutaten (9 Zutaten)

2 Stück Knoblauchzehen
100 g getrocknete Tomaten - in Öl
500 g Kichererbsen
1 EL Olivenöl
1 EL italienische Kräuter
100 g Babyspinat
300 g Frischkäse
100 ml Gemüsebrühe
20 g geriebener Parmesan

Zubereitung (6 Schritte)

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand schieben.

Getrocknete Tomaten vorbereiten

100 g getrocknete Tomaten in Öl abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Beiseite stellen.

Kichererbsen abspülen

2 Dosen Kichererbsen (ca. 500 g) in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.

Knoblauch und Tomaten andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

1 EL Olivenöl in den Mixtopf geben, den zerkleinerten Knoblauch und die geschnittenen getrockneten Tomaten hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Kichererbsen und Kräuter hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100 Linkslauf

Die abgetropften Kichererbsen und 1 EL italienische Kräuter in den Mixtopf geben und 2 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 unterrühren.

120

Cremige Basis zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Linkslauf Stufe 2 90 Linkslauf

300 g Frischkäse, 100 ml Gemüsebrühe, 100 g Babyspinat und 20 g geriebenen Parmesan in den Mixtopf geben und 5 Min./90°C/Linkslauf Stufe 2 unterrühren, bis der Spinat zusammenfällt.

300