Gekochte Kartoffeln mit Kräuterquark
Hauptgericht
Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Dieses einfache Gericht aus gekochten Kartoffeln mit einem frischen Kräuterquark ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als leichtes Hauptgericht oder Beilage. Der Quark wird mit frischen Kräutern, Zitronensaft und Mineralwasser verfeinert. Das Rezept ist vegetarisch, glutenfrei und proteinreich. Zubereitungszeit ca. 35 Minuten, ausreichend für 4 Portionen. Ideal für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
Zutaten (6 Zutaten)
-
1.2 kg Kartoffeln
-
2 TL Salz
-
500 g Magerquark
-
3 EL gehackte Kräuter
-
2 TL Zitronensaft
-
3 EL Mineralwasser
Zubereitung (5 Schritte)
Kartoffeln vorbereiten
1,2 kg Kartoffeln waschen und in den Gareinsatz geben. 2 TL Salz und 1 Liter Wasser in den Mixtopf geben. Gareinsatz einsetzen.
Kartoffeln abgießen und pellen
Nach Ablauf der Garzeit den Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und die Kartoffeln abgießen. Kurz abkühlen lassen und pellen.
Kräuter zerkleinern
3 EL gehackte Kräuter (z.B. Schnittlauch und Petersilie) in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Umfüllen.
Quark zubereiten
500 g Magerquark, die zerkleinerten Kräuter, 2 TL Zitronensaft und 3 EL Mineralwasser in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Servieren
Die gepellten Kartoffeln mit dem Kräuterquark servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Simone 💕
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