Name: Herzhafte Rinderfrikadellen
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Ei - Größe M; 1 Stück Zwiebel, mittelgroß; 10 g Petersilie; 1 Zehe Knoblauch; 1 TL Salz; 2 TL Paprikapulver edelsüß; nach Geschmack Schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Pflanzenöl; 1 EL Butterschmalz

Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Diese herzhaften Rinderfrikadellen aus dem Thermomix® sind ein proteinreiches und deftiges Hauptgericht mit Rinderhackfleisch, Zwiebeln und frischer Petersilie. Die Zubereitung im Thermomix® dauert insgesamt 35 Minuten, davon sind 25 Minuten aktive Arbeitszeit. Das Rezept ergibt 8 Portionen und ist ideal als günstiges Familienessen oder für alle, die eine herzhafte Mahlzeit suchen. Gewürzt mit Knoblauch, Paprika und Pfeffer sind die Frikadellen ein echter Genuss.

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Eine mittelgroße Zwiebel (ca. 100g) schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. Anschließend 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

1 EL Pflanzenöl zu den zerkleinerten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

180

Petersilie zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 8

10 g Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Umfüllen.

Hackfleisch vorbereiten

500 g Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben. 1 TL Salz, 2 TL Paprikapulver edelsüß und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer (ca. 3 Umdrehungen) hinzufügen. 1 Ei Größe M, die zerkleinerte Petersilie und nach Belieben eine geriebene oder gepresste Knoblauchzehe dazugeben. Die angedünsteten Zwiebeln ebenfalls hinzufügen.

Hackfleisch vermengen

Alle Zutaten in der Schüssel mit den Händen oder einem Löffel gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Frikadellen formen

Aus der Hackfleischmasse Frikadellen in der gewünschten Größe formen. Für gleichmäßige Frikadellen jeweils ca. 60g abwiegen.

Frikadellen braten

1 EL Butterschmalz in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Frikadellen hineingeben und von beiden Seiten ca. 10 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Gelegentlich wenden.