Knusprige Hähnchenschnitzel

Name: Knusprige Hähnchenschnitzel
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 2 Eier; 150 g Cornflakes; 50 g Mehl; Butterschmalz oder Pflanzenöl; Salz; Pfeffer

Hauptgericht

Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Zutaten (7 Zutaten)

500 g Hähnchenbrustfilet
2 Eier
150 g Cornflakes
50 g Mehl
Butterschmalz oder Pflanzenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung (7 Schritte)

Hähnchen vorbereiten

500 g Hähnchenbrustfilet waagerecht in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Die Hähnchenschnitzel beiseite stellen.

Cornflakes zerkleinern

150 g Cornflakes in einen Gefrierbeutel geben. Den Beutel verschließen und die Cornflakes mit einem Nudelholz oder ähnlichem grob zerkleinern. Die zerkleinerten Cornflakes in eine Schüssel umfüllen.

Eier verquirlen

2 Eier in einer Schüssel mit einer Gabel verquirlen. Die verquirlten Eier beiseite stellen.

Mehl vorbereiten

50 g Mehl in eine separate Schüssel geben. Die Schüssel mit dem Mehl bereitstellen.

Panierstraße aufbauen

Die Schüsseln mit Mehl, verquirlten Eiern und zerkleinerten Cornflakes nebeneinander aufstellen, um eine Panierstraße zu bilden.

Schnitzel panieren

Die Hähnchenschnitzel nacheinander zuerst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Anschließend durch die verquirlten Eier ziehen und zum Schluss in den zerkleinerten Cornflakes wenden, sodass die Schnitzel vollständig mit Cornflakes bedeckt sind.

Schnitzel braten

Butterschmalz oder Pflanzenöl (ca. 1/2 cm hoch) in einer großen Pfanne erhitzen. Die panierten Hähnchenschnitzel hineinlegen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, insgesamt ca. 5-8 Minuten. Die fertigen Schnitzel auf einem mit Küchenpapier belegten Teller abtropfen lassen.